Zdravje na krožniku

Zdravje na krožniku

Ste za jastoga? Hrvaška gastronomija je, zlasti ob obali in na otokih, nastala na tradiciji naravne in zdrave sredozemske prehrane, ki temelji na zelenjavnih jedeh z dodatkom oljčnega olja, ribe, lupinarjev, vina, kozjih in ovčjih sirov, od sadja pa omenimo agrume, grozdje, fige, mandlje. Posebnost naše kuhinje je način, na katerega se jedi pripravljajo in ga zdravniki ocenjujejo kot posebno zdravim. Namreč zelenjava se kuha na malo vode in se začini z oljčnim oljem, posipa z začimbami, kot so rožmarin in kadulja, bazilika in majaron. Mogoče zveni preveč preprosto, a vtis, ki ga pusti tako pripravljen obrok, je neponovljiva harmonija okusa. Poleg tega je dobro znano, da je preprostost skrajna prefinjenost. Riba se postavlja na brodet, lešo ali peče na žaru, meso pod peko pa dobi edinstven okus. Predjedi so načeloma različni siri, ki se postrežejo s pršutom in olivami. Kolači in slaščice se obvezno pripravljajo z dodatkov sadja in oreškastih plodov. Ob vsem tem je obvezno tudi spiti kozarec kakovostnega in daleč naokrog znanega pelješkega vina. Plavac mali je najbolj znana avtohtona sorta grozdja na Hrvaškem. Vino je temno rubinaste barve z modrim odsevom, lepo razvitega vonja, krepko in trpko s specifičnim okusom. Najboljši vrhunski plavci nastanejo na položajih Dingač in Postup na polotoku Pelješac. Dingač je prvo, Postup pa drugo zaščiteno hrvaško rdeče vino. Najbrž kombinacija izobilja sonca in bogastvo morja in morskega zraka daje edinstveno in neponovljivo aromo tukajšnjim živilom in jedem.

Lovište je gastronomski raj zardi številnih restavracij, ki pri pripravi hrane uporabljajo visokokakovostne sestavine – v velikem delu vzgojene na lastnem vrtu družine lastnika restavracije ter tradicionalen način priprave jedi – način, na katerega so jih pripravljale njihove babice. Uživajte v prekrasnih sončnih zahodih ob kozarcu pelješkega vina na terasah šarmantnih Loviških restavracij! Jastoga, če si ga zaželite, pa bo iz morja potegnil in pripravil lastnik restavracije osebno. Dobrodošli!