La salute su un piatto

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Vi va di mangiare un’aragosta? La gastronomia della Croazia, specialmente lungo la costa e sulle isole, è cresciuta sulla tradizione di una naturale e sana dieta mediterranea, che si fonda su piatti di verdure con l’aggiunta di olio d’oliva, pesce, molluschi, vino, formaggi caprini e pecorini, mentre con riferimento alla frutta possiamo menzionare agrumi, uva, fichi e mandorle. La particolarità della nostra cucina è il modo in cui i piatti vengono preparati, e che i medici considerano particolarmente sano. Infatti, la verdura viene bollita in un poco d’acqua, e una volta pronta, viene condita con olio d’oliva, e su di essa vengono cosparse erbe aromatiche quali il rosmarino e la salvia, il basilico e la maggiorana. Può sembrare troppo semplice, tuttavia l’impressione che lascia un pasto preparato in questo modo è quella di un’irripetibile armonia di sapori. Dopo tutto, è ben noto che la semplicità rappresenta un’estrema sofisticazione. Il pesce è preparato in stufato, bollito o alla griglia, e la carne preparata sotto una campana di ferro, riceve un gusto unico. Come antipasto vengono offerti diversi formaggi serviti con prosciutto affumicato e olive. Le torte e i dolci vengono preparati obbligatoriamente con l’aggiunta di frutta e di noci. È inevitabile innaffiare tutto questo cibo con un bicchiere di vino di buona qualità di Sabbioncello, conosciuto ovunque. Plavac mali è la tipologia più importante di vitigno autoctono in Croazia. Il vino è di colore rubino scuro con riflesso blu, un profumo splendidamente sviluppato, vivace e pungente con un sapore specifico. La migliore qualità di Plavac nascono nelle aree di Dingač e Postup sulla penisola di Sabbioncello. Dingač è il primo vino rosso croato protetto, mentre Postup è il secondo di questa categoria. Deve essere il sole abbondante, insieme con la ricchezza del mare e dell’aria di mare, a dare un sapore unico e l’aroma irripetibile ai ingredienti e ai piatti locali.

Lovište è un paradiso gastronomico grazie al numero dei suoi ristoranti, i quali, nella preparazione dei pasti, utilizzano ingredienti di elevata qualità – in gran parte prodotti nell’orto famigliare del proprietario del ristorante, nonché grazie al modo tradizionale di preparare pasti, che era il modo in cui i piatti venivano preparati dalle loro nonne. Godetevi gli splendidi tramonti con un bicchiere di vino di Sabbioncello sulle terrazze degli affascinanti ristoranti di Lovište! E l’aragosta, se la volete, sarà pescata dal mare per voi e la preparerà personalmente il proprietario del ristorante. Benvenuti!