Zdravlje na tanjuru
Jeste li za jastoga? Hrvatska gastronomija osobito uz obalu i na otocima izrasla je na tradiciji prirodne i zdrave mediteranske prehrane koja se temelji na jelima od povrća uz dodatak maslinovog ulja, ribi, školjkašima, vinu, kozjim i ovčjim sirevima, a od voća spomenimo agrume, grožđe, smokve, bademe. Posebnost naše kuhinje jest način na koji se jela spravljaju, a kojeg liječnici ocjenjuju osobito zdravim. Naime, povrće se kuha na malo vode i gotovo se začini maslinovim uljem te se pospe začinskim travama kao što su ružmarin i kadulja, bosiljak i mažuran. Možda zvuči prejednostavno, ali dojam koji na taj način pripremljen obrok ostavlja jest neponovljiva harmonija okusa. Uostalom, dobro je poznato da je jednostavnost krajnja profinjenost. Riba se spravlja na brudet, lešo ili peče na žaru, a meso pod pekom dobiva…